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家里茶叶全部塞冰箱?建议这样做,茶香浓郁不串味

发布时间:2019-09-03 09:08:42    来源:天天特价    点击:1

家里茶叶全部塞冰箱?建议这样做,茶香浓郁不串味

我国的茶文化源远流长,茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对人身体非常好。由于地域等习惯的不同,一般北方人喜欢喝香味茶,江浙人喜欢清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。很多爱喝茶的朋友都是非常爱惜自己的茶叶的,对于茶叶的保存也是非常细致在意,有的朋友甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶,是不是所有茶叶都能放进冰箱呢?我们一起来看看吧!

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茶叶是否放冰箱,也要区别对待,茶分为六大类:绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶。在这之中,绿茶是非常容易变质且不好保存的,所以我们可以将绿茶装进茶叶罐里封好,再用密封袋套好放进冰箱里,不知是绿茶能放进冰箱,一些清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶,都是可以放进冰箱保存的。

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除了绿茶之外,黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶都是不适合放进冰箱保存的。像是普洱茶、白茶和黑茶这类的茶叶,主要讲究的就是后期的陈化,这样喝起来才会更有味道,如果把它们放进冰箱里,不仅会受潮,还会导致茶叶当中生物酶活性下降,影响茶叶的转化率,严重影响口感。

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如果是经过传统工艺制作的乌龙茶,都是经过焙火这道工序的,茶叶的特性比较稳定,是不需要再把它放进冰箱里了。像一些花茶来讲,放进冰箱之后会使香味变淡,比如茉莉花茶就是非常不建议放进冰箱里的,当然凡事都有特例,如果是碧潭飘雪,在制作工艺的后期加入了茉莉花,放在冰箱里,就会有利于鲜花的香气的保存,但不宜长期保存。

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比较特殊的一类茶就是红茶了,它需不需要放进冰箱要看它茶黄素含量,红茶是全发酵茶,多数情况下常温保存就可以,但是对于一些品质较高、原料细嫩的红茶,茶黄素的含量比较高,比如金骏眉等,所以是需要密封放进冰箱保存的,有利于减慢红茶的褐变速度。

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我们家里的冰箱一般都是有其他的食物的,茶叶又是非常容易吸味的,所以在储存的时候,一定要把茶叶密封好,把茶叶装进干净、无味的密封袋中,再放入冰箱存放,效果会更好。

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